Cách làm nem chua rán ngon đúng vị ngay tại nhà ăn một lần mê vạn lần 

Nguyên liệu cho món nem chua rán

Món ăn có ngon trước tiên phải đảm bảo từ khâu nguyên liệu. Nguyên liệu tươi ngon đáp ứng 2 yếu tố cho chất lượng món ăn và sức khỏe của người dùng. Nguyên liệu có tươi ngon hay không sẽ vô cũng quan trọng, nó góp phần làm gia tăng độ thành công của món ăn khi chế biến.

Nguyên liệu cho món nem chua rán vô cùng thân thuộc với bất kỳ ai, chỉ cần lên ý tưởng là bạn có thể mua được nguyên liệu ở bất kỳ đâu một cách dễ dàng nhất. Cùng xem nguyên liệu của món ăn nem chua rán là gì nhé!

Nguyên liệu cho món nem chua rán bao gồm: 

• Thịt nạc xay: 500 gr
• Bì lợn: 200 gr
• gia vị nấu: nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi, ớt, ….
• màng bọc thực phẩm.

Cách chế biến món nem chua rán đúng chuẩn

Dưới đây là công thức làm món nem chua rán vô cùng đơn giản, bạn có thể lưu lại khi cần để đem ra sử dụng nhé

Bước 1: Sơ chế món ăn

• Thịt lợn sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo rồi sau đó đem xay nhỏ rồi cho vào tô bỏ trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 2 tiếng đồng hồ.
• Bì lợn, rửa sạch cho vào nồi luộc qua sau đó vớt ra để nguội rồi thái sợi. Bì lợn khi luộc nên luộc vừa phải và phải để thật ráo nước nếu không trong quá trình làm sẽ bị rỉ nước ảnh hưởng đến chất lượng món nem chua.

Lưu ý: Thịt lợn khi chọn làm phải là thịt nạc mông, vai, không được chọn thịt có quá nhiều mỡ. Nếu bạn chọn thịt quá nhiều mỡ món ăn sẽ không đảm bảo độ dẻo, khi làm nem sẽ dễ bị lỏng và không đảm bảo chất lượng món ăn. Chọn thịt còn mới khi sờ thịt đang còn ấm thì mới đảm bảo độ dẻo giòn của món ăn khi chế biến thành nem.

Bước 2: Chế biến thịt làm nem 

• Sau khi thịt lợn xay cho vào ngăn đá tủ lạnh đúng thời gian quy định, bạn lấy ra xay thêm lần nữa. Nên xay vừa đủ độ thịt dẻo, không được xay thịt quá chín sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 1 phút nữa rồi lấy ra cho vào 1 cái tô sạch.
• Trộn nguyên liệu ướp thịt lại với nhau theo công thức: 1 thìa nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng bột năng, 1 thìa thỏi băm, 1 thìa cà phê trộn đều với thịt cho hỗn hợp ngấm gia vị. Khi hỗn hợp ngấm gia vị cho bì lợn vào trộn đều, quết thêm 2 – 3 phút để hỗn hợp hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo thơm là được.

Bước 3: gói nem chua

Khi hỗn hợp trên đã hòa quyện với nhau bạn bắt đầu tiến hành gói nem. Lấy thịt thành những miếng vừa ăn sau đó dùng màng bọc thực phẩm để gói lại. qúa trình gói nem chua bạn làm gói chắc tay không thả lỏng để nem chua vừa đẹp mắt, vừa liên kết với nhau tạo thành 1 khối thống nhất không bị tách rời. Thực hiện đến khi nào hết thịt thì thôi và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng đồng hồ là bạn có thể đem ra chiên lên và sử dụng ngay.

Bước 4: Lấy nem ra lăn với bột chiên xù 

Khi nem chua đã đảm bảo thời gian trên bạn lấy nem chua ra lăn với bột chiên xù để đảm bảo nem chua khi rán sẽ ngon hơn, bắt mắt hơn và đặc biệt là không bị khô.

Bước 5: Rán nem chua 

Chuẩn bị chảo chiên không dính. Bật lửa cho dầu ăn vào chảo đun sôi, khi dầu đã sôi cho nem chua đã lăn qua với bột chiên xù để rán. Trong quá trình rán đảm bảo dầu ăn ngập nem chua để nem chín đều, vỏ vàng giòn. Đun lửa vừa phải nếu không nem chua dễ bị cháy.  Khi vỏ nem chua đã vàng đều là món ăn đã chín bạn vớt nem chua ra rổ có sẵn giấy thấm dầu sau đó tiến hành cho ra đĩa.

Bước 6: Thành quả và trang trí món ăn

Nem chua vàng đều 2 mặt, khi ăn lớp vỏ giòn đều, thịt bên trong không bị khô là đã có một món nem chua rán đạt chuẩn. Bạn cho rau sống hoặc cà chua vào đĩa để trang trí sau đó cho nem chua rán vào đĩa để thưởng thức nóng giòn.

Khi ăn nem chua rán bạn có thể ăn cùng với tương ớt, rau sống, hoặc nộm đu đủ, xoài lát để món ăn ngon hơn và không bị ngán nhé.

Công thức chế biến món nem chua rán vô cùng đơn giản và không hề khó chút nào hãy dành chút thời gian vào bếp để thiết đãi cả nhà món ăn ngon mới nhé. Từng chiếc nem chua vàng rộm, thơm ngon mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì không còn gì hạnh phúc hơn. Chúc các bạn thành công với món nem chua rán nhé! Đừng quên luôn cập nhật trang của chúng tôi để thường xuyên theo dõi những món ăn mới được chia sẻ nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết tiếp theo.